Ingredientes:
4 Paletillas de cabrito ó cordero lechal
6 dientes de ajo
2 cebollas
4 tomates maduros
tomillo
2 hojas de laurel
aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
sal
Preparación:
En una fuente de horno, se ponen las paletillas, se sazonan.
y se agrega los ajos, la cebolla cortada en trozos y los
tomates abiertos por la mitad, se espolvorea con el tomillo
y el laurel y se le pone aceite. a continuación se mete al horno
a 180º y a media cocción se le da la vuelta y se agrega el vino blanco
sacarlo cuando obtenga un color tostado.
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