Marañuelas

Ingredientes:

* 1 Kg de harina
* 1/4 Kg de mantequilla cocida
* 1/2 Kg de azúcar
* 12 yemas de huevo
* 1 clara de huevo
* Raspadura de limón

Preparacióm:
diluir en el fuego la mantequilla cocida. En un recipiente echar las yemas y el huevo entero, la mantequilla diluida, la raspadura de limón, la harina y el azúcar. Con la ayuda de una cuchara de madera mezclar todo y cuando la masa quede ligera poner encima de una superficie lisa para amasarla hasta alcanzar la consistencia necesaria. A continuación hacer las marañuelas con el diseño deseado, colocar las marañuelas en una bandeja y cocer al horno (previamente la bandeja deberá ser untada con mantequilla para evitar que las marañuelas se quemen.