Ingredientes :
1 litro de leche
4 yemas de huevo
2 cucharadas maicena
Canela en rama
Corteza de limón
200 g. de azúcar
Elaboración:
Calentar la leche con la canela y la corteza de limón dentro. Batir las yemas con el azúcar y la maicena. Echar la la leche sobre las yemas y batir bien. Poner lo batido al fuego, sin hervir y remover hasta que espese. Repartir en cuencos y dejar enfriar. Al momento de servir poner una capa de azúcar y quemar con una plancha redonda de hierro candente
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